Món đậu hũ nhồi thịt sốt cà chua dân dã, đơn giản nhưng luôn là món ăn đem lại cảm giác ngon miệng, đậm đà, vị hài hòa dễ ”bắt cơm” cho cả gia đình.
Nguyên liệu:
Cách làm Đậu hũ nhồi thịt sốt cà chua
Sơ chế nguyên liệu:
– Nấm mèo rửa sạch sau đó ngâm nấm mèo trong nước lạnh 15 phút sau đó vớt ra để ráo và băm nhuyễn.
– Cà chua bạn rửa sạch băm nhuyễn. Hành tím băm nhỏ. Hành lá bạn bỏ rễ, rửa sạch và cắt nhỏ.
– Đậu hũ chiên đem rửa sơ với nước lạnh cho sạch bụi bẩn. Sau đó, dùng dao cắt một đường dọc theo chiều dài miếng đậu hũ. Rồi dùng muỗng cà phê múc bớt ruột đậu hũ ra, bỏ chung vào tô thịt xay.
Cho nấm mèo băm nhuyễn vào tô thịt xay ướp với chút mắm, muối, đường, tiêu, hành tím băm nhỏ. Trộn đều cho các nguyên liệu hòa vào nhau và ướp trong 10 phút.
Tiếp theo bạn dùng muỗng nhét phần thịt đã ướp đầy vào bên trong những miếng đậu hũ đã được rạch sẵn rồi đem đi hấp khoảng 15 phút.
Bắc chảo lên bếp sau đó cho dầu ăn vào, khi dầu nóng bạn cho đậu hũ vào. Lật đều từng mặt và thực hiện liên tục như vậy với lửa vừa khoảng 10-15 phút cho đến khi có màu vàng đẹp thì tắt bếp.
Cà chua đã băm nhuyễn cho lên chảo đảo đều với chút dầu, nêm gia vị vừa ăn. Chờ đến khi sốt cà chua đã nhuyễn, cho đậu hũ vào lật đều 4 mặt đậu hũ trong nước sốt để đậu hũ ngấm đều gia vị rồi rim trong khoảng 5 phút.
Khi nước sốt cà đã sánh đặc, bạn dọn món đậu hũ nhồi thịt ra đĩa và thêm chút tiêu, rắc thêm hành hoặc rau mùi lên trên cho hấp dẫn.
Nếu thấy hay, hãy chia sẻ công thức nấu này. Cám ơn bạn!
