Canh chua chay đậm đà thanh đạm là một món ăn truyền thống của người Việt, thường được dùng trong các bữa cơm chay. Với hương vị tươi ngon, chua chua ngọt ngọt, món canh này không chỉ làm thỏa mãn khẩu vị mà còn mang lại cảm giác thanh đạm, dễ chịu sau khi ăn. Canh chua chay kết hợp nhiều loại rau củ tươi ngon và chất xơ giúp tăng cường sức khỏe. Đây là một món ăn mang hơi thở của đất trời Việt Nam, đậm đà văn hóa ẩm thực truyền thống.
Canh chua chay là một món ăn ngon, dễ thực hiện cho những bữa ăn chay thêm hấp dẫn. Dù là món chay nhưng vẫn rất đậm đà vị chua chua, ngọt ngọt từ các loại rau củ tự nhiên.
Nguyên liệu:
Cách làm Canh chua chay đậm đà thanh đạm
Sơ chế:
– Bạc hà (Dọc mùng) đem lột bỏ lớp vỏ bên ngoài, rửa lại với nước và cắt thành các miếng xéo nhỏ, dài khoảng 1 đốt ngón tay.
– Măng chua rửa sạch và xả lạ với nước 2 – 3 lần để loại bỏ vị muối chua rồi để ráo.
– Nấm bào ngư mua về cắt bỏ gốc, ngâm với nước muối pha loãng trong vòng 10 phút, sau đó rửa lại nước sạch và vắt thật khô.
– Đậu hũ rửa sơ qua với nước, cắt thành từng miếng vừa ăn. Cà chua bỏ cuống, rửa sạch và cắt múi cau.
– Giá rửa sạch và để ráo nước. Ớt rửa sạch, bỏ cuống rồi thái lát. Rau ngò gai (mùi tàu) rửa sạch, thái nhỏ.
– Thơm (Dứa) gọt vỏ, bỏ mắt và thái miếng mỏng vừa ăn theo chiều xéo
– Cho quả me vào bát. Đổ thêm một lượng nước sôi vừa đủ rồi dùng muôi dầm me cho ra nước chua. Lọc lấy phần nước, bỏ hạt me.
Nấu canh chua:
– Cho vào nồi 3 muỗng canh dầu ăn, đun nóng dầu rồi cho cà chua vào xào với lửa vừa trong khoảng 3 phút. Sau đó, cho dứa vào đảo thêm 2 phút.
– Thêm 3-4 bát nước lọc vào nồi và tiếp tục nấu sôi ở lửa vừa. Tiếp đó, cho phần nước cốt me đã chuẩn bị vào nồi. Đun đến khi sôi thì tiếp tục cho nấm rơm và ớt cắt lát vào đảo đều. Tiếp theo, cho măng chua và hỗn hợp gia vị gồm: 1 muỗng canh đường, 2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm. Tiếp tục đun thêm khoảng 5 phút thì cho dọc mùng, giá đỗ và đậu hũ vào nấu.
Trước khi tắt bếp, cho ngò gai (mùi tàu) vào và có thể nêm nếm lại cho vừa ăn. Múc canh chua chay nấm ra bát tô và thưởng thức.
Nếu thấy hay, hãy chia sẻ công thức nấu này. Cám ơn bạn!
Cám ơn bạn đã dành thời gian để đọc bài viết về Canh chua chay đậm đà thanh đạm. Hy vọng bạn đã tìm thấy món ăn này hấp dẫn và đáp ứng được sự yêu thích của bạn với ẩm thực chay. Canh chua chay không chỉ ngon miệng, mà còn giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe. Chúc bạn thành công trong việc thực hiện món ăn này và có những trải nghiệm thú vị trong việc nấu ăn chay.
Xem thêm Video trên Youtube – Với Bí quyết này CANH CHUA CHAY sẽ thơm ngon ngọt Nước, Món ăn Chay, Vegan sour soup by Vanh Khuyen
Canh Chua là món rất dễ ăn đặc biệt là Canh Chua Chay – Vietnamese vegetarian sour soup. Sau những ngày Tết vừa rồi đã ăn nhiều Thịt, hôm nay Vành Khuyên chia sẻ cách nấu Canh Chua Chay cho người ăn Chay hay ăn mặn đều được. Món Canh chua thơm ngon chua dịu ngọt được nấu với Nấm, Đậu Hũ, với thật nhiều Rau ngon bổ cho người già, con nít và cả gia đình.
Canh Chua có thể ăn với Cơm hoặc Bún và ăn cùng với Đậu Hũ kho Tộ hay Kho Quẹt.
Mến chúc cô bác, anh chị em và các bạn cùng gia đình luôn nhiều sức khỏe, vạn sự như ý trong Năm mới!
❤️ Đăng ký Kênh miễn phí ở đây https://goo.gl/cSfSnN và ở đây https://kurzelinks.de/hce7 🔔 bấm vào cái Chuông để nhận được Thông báo xem Video tiếp theo.
* Xem thêm Cách nấu các món ăn ngon với Cà Tím ở đây https://kurzelinks.de/4qy9
* Cách nấu các món ăn Chay thanh Đạm ở đây https://kurzelinks.de/o0vh
* Cách làm Đậu hủ từ Giấm và Muối ở đây https://youtu.be/iWVTui9pwqI
👉 Xem cách nấu tất cả các món ăn ngon của Vành Khuyên ở đây: https://www.youtube.com/c/vanhkhuyenle và ở đây 👉https://www.youtube.com/c/vanhkhuyen
🌺 Đón xem Video mới từ 15h – 16h giờ nước ĐỨC tức khoảng từ 20g – 21g giờ Việt Nam, 6h – 7h sáng giờ CALIFORNIA, 9h – 10h giờ FLORIDA, 23h – 24h giờ Nước ÚC, 8h – 9h giờ TEXAS, 8h – 9h giờ CANADA…
#vanhkhuyenleyoutube #monchayvanhkhuyen #canhvanhkhuyen #meovatvanhkhuyen
NGUYÊN LIỆU và GIA VỊ
– 400gr Thơm / Dứa
– 20gr Me
– 300gr Đậu Hũ
– 300gr Nấm
– 300gr Cà Chua
– Dưa Cải Chua (nếu có)
– 150gr Đậu Bắp
– Ớt
– Tỏi Tây / Hành Boa rô
– Rau Om, (Ngò Gai, Quế)
– Giá Đậu xanh
– Gia vị Nêm: Muối, Đường, Bột Nêm Chay
INGREDIENTS and SPICES
– 400gr pineapples
– 20g tamarind
– 300g firm tofu
– 300g mushrooms
– 300g tomatoes
– 70gr sour pickled mustard (as desired)
– 150g Okra
– Chili
– Leeks / scallions
– Herbs, (coriander, basil)
– Mung beans sprouts
– Seasoning: salt, sugar, vegetarian seasoning powder
ZUTATEN und GEWÜRZE
– 400 g Ananas
– 20 g Tamarinde
– 300 g fester Tofu
– 300 g Pilze
– 300 g Tomaten
– 70 g sauer eingelegter Senf (nach Belieben)
– 150 g Okra Schoten
– Chili
– Porree
– Kräuter, (Koriander, Basilikum)
– Mungbohnensprossen
– Gewürze: Salz, Zucker, vegetarisches Gewürzpulver
ส่วนผสมและเครื่องเทศ
– สับปะรด 400gr
– มะขามเปียก 20 กรัม
– เต้าหู้แข็ง 300 กรัม
– เห็ด 300 กรัม
– มะเขือเทศ 300g
– มัสตาร์ดดองเปรี้ยว 70 กรัม (ตามชอบ)
– กระเจี๊ยบเขียว 150 กรัม
– พริก
– กระเทียม / ต้นหอม
– สมุนไพร (ผักชี, โหระพา)
– ถั่วงอก
– เครื่องปรุง : เกลือ น้ำตาล ผงปรุงรสมังสวิรัติ
