Tôm khô kho quẹt với tiêu xanh là một món ăn đặc sản độc đáo của vùng biển miền Trung Việt Nam. Tôm tươi ngon được ướp gia vị tự nhiên và hòa quyện với màu sắc đặc trưng của tiêu xanh, tạo nên sự hòa quyện hoàn hảo giữa vị mặn, cay, và thơm của món ăn. Sự chín tự nhiên và đặc biệt của Tôm khô kho quẹt với tiêu xanh sẽ mang tới cho bạn những trải nghiệm ẩm thực đầy thú vị và độc đáo.
Tôm khô kho quẹt với tiêu xanh có vị mặn mặn ngọt ngọt hòa quyện cùng vị cay the nhè nhẹ của tiêu xanh và ớt nên vô cùng quyến rũ. Tóp mỡ thì giòn rụm kết hợp cùng tôm khô ngon ngọt thấm đẫm trong nước mắm được kho sền sệt hấp dẫn.
Nguyên liệu:
Cách làm Tôm khô kho quẹt với tiêu xanh
Sơ chế nguyên liệu
Thịt ba rọi sau khi mua về bạn rửa qua với nước muối pha loãng, sau đó rửa sạch lại với nước. Kế đến, dùng dao lạng bỏ phần da và cắt thành khối vuông nhỏ khoảng 1cm.
Tôm khô đem đi ngâm với nước ấm khoảng 10 phút, sau đó rửa lại với nước rồi để ráo.
Tiêu hạt và tiêu xanh bạn cho vào cối và giã sơ.
Hành tím bóc vỏ, đập dập rồi cắt nhỏ. Tỏi bạn cũng bóc vỏ, đập dập.
Hành lá bỏ rễ, rửa sạch, sau đó cắt khúc phần đầu hành, còn phần lá hành cắt nhuyễn.
Ớt rửa sạch, bỏ cuống rồi đập dập.
Pha nước sốt kho
Chuẩn bị tô, cho vào 7 muỗng canh nước mắm, 5 muỗng canh đường và 3 muỗng canh nước lọc.
Sau đó dùng muỗng khuấy đều cho đường tan hết.
Làm tôm khô kho quẹt
Bắc nồi đất lên bếp, cho thịt ba chỉ vào, mở lửa vừa và xào đều tay khoảng 10 phút đến khi thành tóp mỡ.
Sau đó vớt tóp mỡ ra chén, còn phần nước mỡ bạn đổ ra 1 chén khác và chừa lại trong nồi khoảng 4 muỗng canh nước mỡ.
Kế đến, cho hành tím và tỏi vào nồi rồi phi thơm ở lửa vừa. Khi thấy hành tím và tỏi dậy mùi thì bạn cho tôm khô và tiêu xanh vào, đảo đều.
Khi thấy tôm khô săn lại, cho nước sốt kho vào, đảo đều và đun đến khi sôi lên thì vặn nhỏ lửa.
Tiếp theo cho tóp mỡ vào, đảo đều và đun khoảng 2 phút thì cho tiếp 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh tương ớt và 1 muỗng cà phê tiêu hạt.
Cuối cùng, cho ớt, đầu hành và hành lá vào nồi, đảo đều rồi tắt bếp là bạn đã hoàn thành rồi.
Nếu thấy hay, hãy chia sẻ công thức nấu này. Cám ơn bạn!
Cảm ơn bạn đã đọc bài viết về Tôm khô kho quẹt với tiêu xanh. Hy vọng bạn đã tìm thấy thông tin hữu ích và thú vị. Tôm khô kho quẹt với tiêu xanh là một món ăn độc đáo và hấp dẫn, mang đến hương vị đậm đà và phong phú. Nếu bạn muốn thưởng thức hương vị truyền thống của đất nước việt Nam, hãy thử ngay món ăn này. Chúc bạn có một bữa ăn thật ngon miệng!
Xem thêm Video trên Youtube – Cách Làm Kho Quẹt Tôm Khô Chấm Rau Củ Luộc Ngon Hết Xảy
Hướng dẫn cách làm kho quẹt với tôm khô và thịt ba chỉ để chấm rau củ luộc, thịt luộc hoặc cơm cháy đều ngon. Cách nấu kho quẹt này đơn giản, không cần chuẩn bị nhiều nguyên liệu, thời gian nấu nhanh nên có thể chế biến tại nhà làm món mặn hàng ngày cho gia đình.
NGUYÊN LIỆU:
Thịt ba chỉ: 200g
Tôm khô: 50g
Nước mắm
Đường trắng
Hạt tiêu đen
Tiêu xanh (nếu có)
Ớt tươi: 5-6 quả
Hành khô: 1 củ
Tỏi: 1 củ
Hành lá
Xem cách làm kho quẹt trên web: https://cookbeo.com/recipes/cach-lam-kho-quet
