Tôm hấp nước dừa

Sơ chế nguyên liệu:
– Tôm mua về đem cắt phần râu sau đó rửa sạch và để ráo nước.
– Xà lách, hành lá nhặt sạch rửa với nước
– Cà chua, dưa leo rửa sạch thái thành những lát mỏng
– Dừa tươi khoanh tròn đem chặt lấy nước để riêng, phẩn vỏ dùng để xếp tôm trang trí cho đẹp mắt.

Hấp tôm với nước dừa:
– Chuẩn bị nồi hấp cho nước dừa tươi vào nồi cho thêm hành tím, hạt nêm, muối sau đó đun sôi nướcở mức lửa vừa và cho lần lượt tôm vào hấp cùng trong thời gian 20 phút cho đến khi tôm chín đều chuyển sang màu đỏ thì tắt bếp.
– Cho tôm ra trang trí xung quanh miệng vỏ dừa, rau xà lách, dưa leo, cà chua cho đẹp mắt, phần nước hấp còn lại trong nồi bạn giữ lại để ăn cùng với tôm nhé.

Pha nước chấm: Cho vào cối giã 1 muỗng muối hạt, 1 muỗng đường, 1/2 muỗng hạt tiêu, 1/2 muỗng bột ngọt, 3 quả ớt sau đó giã nhuyễn cho các gia vị được hòa tan tạo thành hỗn hợp sền sệt. Cho muối ra bát nhỏ thêm 2 muỗng nước cốt chanh cho thêm chút rau răm thái nhỏ vào trộn đều lên là được.

Món tôm hấp nước dừa có vị thanh mát đặc trưng của nước dừa hòa quyện thêm vị ngọt mềm của thịt tôm thêm chút nước chấm tiêu chanh mang lại cảm giác như đang thưởng thức bữa tiệc tại nhà hàng.