Nem nướng là một món ăn truyền thống của Việt Nam, được yêu thích và phổ biến khắp nơi. Với lớp vỏ giòn tan, thịt thơm ngon, nem nướng là món ăn không thể thiếu trong các bữa tiệc hay dịp sum vầy. Đến với chúng tôi, bạn sẽ được thưởng thức những chiếc nem nướng chuẩn vị, tươi ngon và đảm bảo chất lượng. Hãy đến nơi chúng tôi để trải nghiệm hương vị đặc biệt của nem nướng.
Nem nướng được thưởng thức với hương vị thơm ngon dậy mùi của mỡ hành, nước mắm và rượu Mai Quế Lộ đặc trưng. Khi ăn ta sẽ cảm nhận được vị mềm ngon, đậm vị hòa cùng chút vị béo ngon của giò sống và mỡ heo hấp dẫn
Nguyên liệu:
Cách làm Nem nướng
Cách chọn mua mỡ heo tươi ngon
Mỡ heo ngon thường sẽ có màu trắng đục như sữa với màu hơi hồng hào, có độ đàn hồi tốt, không có dấu hiệu chảy nhớt hay da ngả màu vàng.
Khi ngửi sẽ không có mùi hôi tanh bất thường và nên chọn mua tại những cửa hàng, siêu thị uy tín với dấu kiểm dịch được đóng trên da heo, dính chặt vào phần mỡ.
Để thực hiện món ăn này bạn nên chọn mua mỡ vai hay mỡ gáy vì nó sẽ béo ngon hơn mỡ sa.
Trụng sơ mỡ heo
Mỡ heo mua về bạn cắt thành các miếng nhỏ vừa ăn rồi cho vào nồi nước đang sôi trụng sơ với lửa vừa khoảng 3 phút cho mỡ heo săn lại và khử đi mùi hôi thì bạn tắt bếp rồi vớt mỡ heo ra khỏi nồi.
Trộn thịt
Cho 500gr thịt heo xay nhuyễn, 300gr giò sống cùng 4 tép tỏi băm nhuyễn, 2 củ hành tím băm nhuyễn, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1/4 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 muỗng cà phê bột nổi, 1/2 muỗng cà phê muối và 50gr mỡ heo vừa chần sơ vào 1 cái tô lớn.
Đeo bao tay vào, trộn và nhồi đều cho đến khi các nguyên liệu lẫn vào nhau và ướp trong 60 phút cho các gia vị được thấm đều.
Làm sốt quết thịt
Cho 1.5 muỗng canh rượu Mai Quế Lộ, 1.5 muỗng canh dầu mỡ hành, 1 muỗng canh mật ong và 1 muỗng canh nước mắm vào chén. Trộn đều cho các gia vị tan hết và hòa vào nhau thì hoàn tất.
Tạo hình nem
Trước tiên, bạn làm ướt mấy chiếc đũa sau đó đeo bao tay rồi lấy 1 lượng thịt vừa ướp đắp và cuộn tròn thuôn dài quanh chiếc đũa. Kích thước chiếc nem tùy vào sở thích của bạn và gia đình.
Nướng nem
Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 1/2 muỗng cà phê dầu ăn vào, tráng đều rồi cho các que nem nướng đã quấn xong vào. Dùng tay trở đều với lửa vừa khoảng 2 phút để định hình được nem nướng rồi tiếp tục trở đều đến khi nem vừa chín tới.
Bạn dùng cọ quét đều nước sốt đã pha vào xung quanh nem nướng rồi cho vào chảo, trở đều và nướng tiếp đến khi nem nướng chín và vàng đều thì bạn tắt bếp.
Thành phẩm
Cuối cùng, bạn chỉ cần bày nem nướng ra dĩa, rưới lên ít mỡ hành và đậu phộng rang lên trên. Chuẩn bị thêm 1 dĩa rau sống tươi ngon là có thể thưởng thức cùng bún trắng hoặc bánh hỏi rồi!
Nếu thấy hay, hãy chia sẻ công thức nấu này. Cám ơn bạn!
Cảm ơn bạn đã dành thời gian đọc bài viết về nem nướng. Hy vọng rằng bạn đã cảm thấy thú vị và tìm được những thông tin hữu ích. Nem nướng với hương vị độc đáo và bắt mắt luôn là món ăn ngon không thể bỏ qua. Nếu bạn chưa từng thử, hãy nhanh chóng tìm cơ hội để khám phá trải nghiệm ẩm thực đặc biệt này.
Xem thêm Video trên Youtube – Bí quyết làm NEM NƯỚNG giòn dai với cách pha nước chấm nem đặc biệt | Grilled Pork Sausages
[ASMR] Cách làm nem nướng Nha Trang và cách pha nước chấm nem đặc biệt thơm ngon.
The Best Grilled Pork Sausages aka “Nem Nướng” [cooking sound]
Đăng Ký kênh tại đây : https://goo.gl/kNkHxM
Website : http://cobabinhduong.com
Facebook: https://www.facebook.com/CoBaBinhDuong
Email : cobabinhduongchannel@gmail.com
● Danh sách các MÓN NƯỚNG của Cô Ba : https://bit.ly/3ergBu8
●● Nguyên liệu :
– 600g thịt xay (ground pork)
– 350g giò sống (pork paste)
– 200g mỡ heo (pork lard)
GIA VỊ ƯỚP (spices for marinate)
– 20g Hành tím (shallot)
– 40g Tỏi (garlic)
– 4 tsp Bột tỏi (garlic powder)
– 1 tbsp Bột nêm (seasoning powder)
– 2 tbsp Đường (sugar) – 1.5 tbsp ướp mỡ (for lard) + ½ tbsp ướp thịt (for pork)
– 1 tbsp Dầu hào (oyster sauce)
– ½ tsp Bột ngọt (MSG)
– ½ tsp Tiêu xay (pepper)
– Một ít bột ớt Paprika
CÔNG THỨC NƯỚC CHẤM (special sauce recipe)
– 100gThịt xay (ground pork)
– 50g tôm xay (ground shrimp)
– 1 tbsp Nước mắm (fish sauce)
– 2 tbsp Bột nếp (sticky rice flour)
– 100g Đậu phộng (peanut)
– 1 tbsp Hành tím băm (shallot)
– ½ tsp Tiêu (pepper)
– Ớt băm (miced chili)
– 1 tbsp Bột nêm (seasoning powder)
– 1 tbsp Đường (sugar)
– 2 tbsp Tương ngọt (salted soy bean)
– 1 tbsp Dầu màu điều (annatto oil / paprika powder) ( có thể thay thế bằng ớt bột paprika hoặc bột điều màu )
– 1 tbsp Bơ đậu phộng (peanut butter)
#CoBaBinhDuong #CoBaBinhDuongChannel #ASMR #NemNuong #GrilledPork
Trans:
1. 최고의 구운 돼지 고기 소시지 일명“Nem Nướng”
2. 最高のグリルポークソーセージ、別名「Nem Nướng」
3. Sosis Babi Panggang Terbaik alias “Nem Nướng”
4. ไส้กรอกหมูย่างที่ดีที่สุดหรือที่เรียกว่า“ แหนมเนือง”
5. 最好的烤猪肉香肠又名“ Nem Nướng”
أفضل نقانق لحم الخنزير المشوي الملقب “نيم نونغ”. 6
7. बेस्ट ग्रिल्ड पोर्क सॉसेज उर्फ “नेम नूंग”
8. Les meilleures saucisses de porc grillées alias «Nem Nướng»
Other channel:
Hidamari Cooking : https://www.youtube.com/channel/UCcp9uRaBwInxl_SZqGRksDA
Tasty: https://www.youtube.com/channel/UCJFp8uSYCjXOMnkUyb3CQ3Q
EMOJOIE CUISINE: https://www.youtube.com/channel/UCdSu3tgroULNBpkyWkEzCYw
Maangchi : https://www.youtube.com/channel/UC8gFadPgK2r1ndqLI04Xvvw
Taste, The Chinese Recipes Show : https://www.youtube.com/channel/UCkRBu0K655809AdvDajyJJA
꿀키honeykki, 李子柒 Liziqi , Món ăn ngon, 한세HANSE, Les sens ciel, Cooking tree 쿠킹트리
