Muối củ kiệu là một loại gia vị được ưa chuộng trong ẩm thực với hương vị độc đáo và hấp dẫn của nó. Muối củ kiệu giòn ngon là sự kết hợp tuyệt vời giữa muối biển tự nhiên và củ kiệu tươi thơm. Khi thêm vào món ăn, muối củ kiệu tạo ra một màu sắc và vị giòn ngon đậm đà, làm tăng hương vị tổng thể của món ăn bạn thưởng thức.
Cách muối kiệu chuẩn vị, củ kiệu giòn ngon, trắng nõn dễ làm tại nhà.
Nguyên liệu
Các bước thực hiện
Sơ chế nguyên liệu
Củ kiệu mang rửa sạch, cắt bỏ đi phần lá, bóc vỏ úa vàng bên ngoài cho sạch và giữ lại phần củ trắng.
Hành tím sơ chế tương tự như cách làm với củ kiệu. Bạn cũng cắt bỏ rễ hành tím, ngâm qua với nước vo gạo cho dễ bóc bỏ vỏ bên ngoài hơn, giữ lại phần củ tím trong.
Cà rốt gọt bỏ vỏ bên ngoài, đem rửa sạch với nước. Sau đó, cắt cà rốt thành những lát vừa ăn.
Ngâm nguyên liệu
Sau khi đã hoàn tất xong phần sơ chế nguyên liệu, bạn chuẩn bị một chậu nước muối loãng rồi đổ tất cả các loại nguyên liệu vào ngâm.
Ngâm trong vòng khoảng 15 – 20 phút, vớt ra rửa sạch trực tiếp dưới vòi nước khoảng 3 – 4 lần và để ráo.
Phơi nắng
Phần nguyên liệu khi đã được rửa và để ráo nước thì trải đều lên chiếc mẹt rộng rãi và sạch sẽ. Trời nắng to, bạn đem mẹt đựng nguyên liệu ra phơi đến khi phần rau củ bắt đầu héo khô và teo lại.
Muối dưa kiệu chuẩn ngon
Chuẩn bị một cái nồi, cho khoảng 300ml nước lọc và 600ml nước mắm vào hòa chung. Sau đó, bắt nồi lên bếp để đun sôi. Khi thấy hỗn hợp sôi, bạn cho tiếp đường vào và khuấy đều rồi tắt bếp. Để hỗn hợp mắm nguội hẳn.
Phần nguyên liệu đã được phơi khô, mang rửa sạch với nước lạnh. Sau đó đem đảo qua nước nóng và vắt cho ráo nước.
Cho toàn bộ củ vào hũ thủy tinh. Tiếp tục đổ ngập phần hỗn hợp nước mắm đã nấu vào. Ngâm trong khoảng 2 ngày là đã có thể đem ra thưởng thức
Bạn thấy đấy, cách muối củ kiệu khá đơn giản và dễ làm nhưng quá trình làm đòi hỏi sự khéo léo và cẩn thận để làm nên hương vị giòn ngon, đậm đà.
Củ kiệu muối khi thưởng thức kèm với bánh chưng hay bánh tét tạo nên hương vị tuyệt hảo.
Để củ kiệu không bị chua, giòn ngon lâu, bạn cho vào ngăn mát tủ lạnh. Có thể để được một tuần đến 10 ngày nếu để ngăn mát ở nhiệt độ 7 đến 10 độ C.
Nếu thấy hay, hãy chia sẻ công thức nấu này. Cám ơn bạn!
Cám ơn quý vị đã dành thời gian đọc bài viết về muối củ kiệu giòn ngon. Tôi hy vọng rằng bài viết này đã giúp quý vị hiểu rõ hơn về lợi ích và sử dụng của loại muối này trong các món ăn của mình. Nếu quý vị có bất kỳ câu hỏi hay ý kiến nào, xin vui lòng để lại dưới phần bình luận.
Xem thêm Video trên Youtube – Cách Muối Củ Kiệu ngon, giòn và dễ làm – Dạy học nấu ăn | Kỹ Năng Vào Bếp
Dạy học nấu ăn – Cách Muối Củ Kiệu ngon, giòn và dễ làm của Thầy Lê Minh Phụng – Giảng Viên Trường dạy nghề Ẩm thực Netspace.
Củ kiệu muối là món ăn quen thuộc ngày tết của người Việt. Củ kiệu được chế biến khéo léo và tỉ mỉ, vừa làm giòn và giữ được màu trắng tinh của củ kiệu. Thường được ăn kèm với Bánh Chưng – Bánh Tét vào các dịp lễ tết.
– Đơn vị đồng hành:
+ Trường Dạy nghề Ẩm thực Netspace: http://netspace.edu.vn
– Liên hệ sản xuất Video Ẩm thực và hợp tác: 090 3646893 Ths Nguyễn Quốc Y
Key: cách muối củ kiệu, củ kiệu muối, củ kiệu ngâm giấm đường, cách muối củ kiệu mặn, dạy học nấu ăn, trường dạy nấu ăn, kỹ năng vào bếp
Music: https://www.bensound.com
