Cháo cá hồi là một món ăn truyền thống phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Món cháo này không chỉ hấp dẫn vì hương vị tươi ngon của cá hồi tươi sống mà còn bởi sự nhuyễn mịn, đậm đà của lớp cháo đậu xanh. Cháo cá hồi có khả năng kích thích vị giác và rất dễ tiêu hóa, là món ăn thích hợp cho mọi đối tượng, đặc biệt là trong những ngày se lạnh hay khi cần phục hồi sức khỏe.
Cháo cá hồi nấu bằng nồi nấu chậm mềm thơm với gạo được nấu tơi nát đạt chuẩn, cá hồi ngọt thịt, bí đỏ, đậu hà lan xay nhuyễn bùi bùi hấp dẫn.
Nguyên liệu:
Cách làm Cháo cá hồi
Sơ chế cá hồi
Đầu tiên, bạn rửa qua cá hồi với nước muối loãng cùng 1 ít nước cốt chanh khoảng 1 phút để khử mùi tanh. Sau đó, rửa lại cá với nước sạch.
Tiếp đến, bạn lọc bỏ da cá hồi rồi cắt cá hồi thành từng miếng nhỏ cỡ hạt lựu.
Sơ chế các nguyên liệu khác
Đối với bí đỏ, bạn gọt bỏ vỏ, rửa sơ qua với nước cho sạch. Sau đó, tiến hành cắt hạt lựu bí đỏ.
Nếu mua đậu hà lan tươi, sau khi mua về bạn rửa sơ với nước rồi tách vỏ lấy hạt đậu bên trong. Sau đó, rửa sạch lại lần nữa và để ráo nước.
Nấu cháo trắng và hấp nguyên liệu
Bạn vo sạch rồi cho 60gr gạo cùng 600ml nước vào lòng nồi sứ của nồi nấu chậm. Tiếp đó, đổ nước vào nồi nấu chậm đến khi vừa chạm vạch mức. Sau đó, cho nồi sứ vào và đậy nắp lại.
Bạn cho lần lượt cá hồi, bí đỏ, đậu hà lan vào khay hấp inox (đi kèm với nồi), đặt lên trên nồi sứ rồi đậy nắp lại. Cắm điện và bật nồi, chọn chế độ nấu cháo và để nồi nấu trong 1 tiếng rưỡi.
Xào cá hồi và xay nhuyễn rau củ
Sau khoảng 1 tiếng, khi cá hồi, bí đỏ và đậu đã chín mềm, bạn lấy khay hấp ra và để nồi cháo nấu thêm 30 phút.
Trong lúc đó, bạn cho đậu hà lan, bí đỏ vào máy xay cầm tay, có thể cho thêm 1 – 2 muỗng canh nước vào để dễ xay hơn.
Tiếp đó, bạn dùng muỗng tán nhuyễn phần thịt cá hồi. Sau đó, bắt chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng cà phê dầu ăn cùng 1 muỗng cà phê hành tím, phi đến khi hành vàng thì cho cá hồi vào đảo đều, có thể cho thêm 1 muỗng cà phê nước mắm để cá thơm và đậm đà hơn.
Hoàn thành
Sau 30 phút, khi cháo đã chín mềm, bạn múc cháo vào 1 cái quánh hoặc nồi nhỏ, cho thêm cá hồi đã xào thơm, hỗn hợp bí đỏ và đậu hà lan cùng khoảng 100ml nước lọc và khuấy đều.
Đậy nắp và nấu cháo ở lửa nhỏ đến khi cháo sôi lại là hoàn tất. Nếu muốn tập cho bé ăn rau thơm, bạn cũng có thể cho thêm 1 ít hành lá cắt nhuyễn vào để đẹp mắt và tạo mùi thơm nhé!
Nếu thấy hay, hãy chia sẻ công thức nấu này. Cám ơn bạn!
Cảm ơn bạn đã dành thời gian để đọc bài viết về cháo cá hồi. Hy vọng bài viết đã mang lại cho bạn những thông tin hữu ích và đáp ứng được những thắc mắc của bạn về món ăn này. Chúc bạn có những trải nghiệm ẩm thực thú vị và hãy tiếp tục khám phá các món ngon khác!
Xem thêm Video trên Youtube – Cách nấu cháo cá hồi thơm ngon bổ dưỡng,không bị tanh
Like và subcribe để theo dõi tiếp kênh nhé ! ^^ Cảm ơn mọi người
