Canh hạt sen là một món ăn truyền thống đậm đà hương vị Việt Nam. Hạt sen có hương thơm dịu nhẹ và chứa nhiều chất xơ dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Canh được nấu từ hạt sen hòa quyện với thịt heo, tôm, nấm và các loại rau củ tươi ngon. Một bát canh hạt sen giòn ngọt đem lại cảm giác ấm lòng và thực sự phảng phất hương vị quê hương Việt.
Món canh hạt sen thơm ngon với phần nước dùng đậm đà, ngọt nhẹ của hạt sen mềm, bùi kết hợp với nấm mềm, dai và cà rốt giòn giòn, thêm vào đó là đậu hũ béo, tan ngay trong miệng. Tất cả tạo nên món canh hạt sen hấp dẫn, đưa cơm.
Nguyên liệu:
Cách làm Canh hạt sen
Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn cho hạt sen ra 1 cái tô rồi đổ nước khoảng 1/2 tô và ngâm hạt sen từ 7 – 8 tiếng, sau đó vớt ra và rửa sạch.
Hành tím bóc vỏ, rửa sạch và cắt lát. Rau ngò bạn bỏ rễ và lá sâu rồi rửa sạch, để ráo và cắt nhỏ.
Cà rốt gọt vỏ, bỏ cuống rồi cắt khoanh tròn dày khoảng 1/2 đốt ngón tay.
Đậu hũ trắng bạn rửa sơ, để ráo và cắt miếng vuông vừa ăn cỡ 1 đốt ngón tay.
Đối với nấm hương, bạn cắt bỏ đi phần đất dơ dưới gốc rồi rửa sạch, ngâm trong nước muối loãng 2 phút và rửa lại với nước sạch.
Dùng dao cắt bỏ phần gốc nấm rơm rồi mang đi rửa sạch với nước từ 2 – 3 lần.
Xào hạt sen
Bạn cho vào nồi 2 muỗng canh dầu ăn rồi đun trên bếp ở lửa vừa, khi dầu sôi thì cho hành cắt lát vào phi thơm khoảng 1 phút đến khi hành chuyển vàng.
Tiếp theo, bạn cho hạt sen đã sơ chế vào xào khoảng 1 – 2 phút cho hạt sen thơm và săn lại.
Nấu canh
Tiếp theo, bạn đổ nước lọc vào 1/2 nồi rồi đậy nắp lại, ninh hạt sen trong vòng 50 phút – 1 tiếng để hạt sen chín mềm.
Sau 1 tiếng, bạn mở nắp nồi và thêm vào cà rốt cắt khoanh, đậu hũ trắng cắt miếng, 2 muỗng cà phê bột canh, 3 muỗng cà phê hạt nêm rồi khuấy đều.
Thêm nấm hương và nấm rơm vào nồi rồi đảo đều rồi đậy nắp lại và nấu thêm 10 phút nữa.
Cuối cùng, bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi thêm rau ngò cắt nhỏ vào rồi tắt bếp.
Nếu thấy hay, hãy chia sẻ công thức nấu này. Cám ơn bạn!
Cảm ơn bạn đã dành thời gian để đọc bài viết về canh hạt sen. Hy vọng rằng bạn đã tìm được thông tin hữu ích và thú vị về cách làm món canh này. Canh hạt sen không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng, đó là một món ăn truyền thống đậm đà hương vị Đông Nam Á. Chúc bạn có những trải nghiệm nấu nướng thú vị và thành công!
Xem thêm Video trên Youtube – Cách làm CANH NẤM HẠT SEN tròn vị thanh mát| MÓN NGON MỖI NGÀY
Nước canh thanh mát, hài hoà.
Nấm ngọt, giòn, dai dai
Hạt sen bùi và đậu hũ non mềm mướt.
Ngon hết nước!
Cùng xem và vào bếp thực hành ngay nhé!
NGUYÊN LIỆU
Hạt sen tươi: 50g
Nấm đông cô tươi: 50g
Nấm linh chi: 50g
Cà rốt: 1/2 củ
Đậu hũ non hộp vuông: 100g
Đậu hà lan: 50g
Gừng cắt sợi: 10g
Gia vị: Tiêu, Hạt nêm Aji-ngon® Nấm, đường, ngò rí
#MónNgonMỗiNgày #MonNgonHangNgay #CanhNamHatSen
THAM KHẢO CÁC MÓN NGON với Hạt nêm Aji-ngon® Nấm: http://bit.ly/HatnemAjiNgonNam
………………………………..
Theo dõi kênh Món Ngon Mỗi Ngày để cập nhật những bài hướng dẫn nấu ăn mới nhất và những bí quyết hữu ích nhé mọi người!
👉Website chương trình “Món Ngon Mỗi Ngày”: https://monngonmoingay.com
👉Facebook fanpage: https://bit.ly/36gDhI2
👉 Nhấn theo dõi kênh tại đây: https://goo.gl/QodHTt
👉Khám phá sản phẩm Ajinomoto tại Món Ngon Mỗi Ngày: https://bit.ly/3n25KIA
⛔ Đây là tư liệu thuộc sở hữu của chương trình Món Ngon Mỗi Ngày thuộc công ty Ajinomoto Việt Nam. Vui lòng ghi rõ nguồn “Món Ngon Mỗi Ngày – Công ty Ajinomoto Việt Nam” khi đăng tải/sử dụng tư liệu này
